오늘의냉장고

1. 명란젓은 칼집을 내어 속을 발라내고, 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 슬라이스해 주세요. 달걀은 프라이로 반숙 또는 완숙으로 부쳐주세요. (팁: 명란 속을 발라낼 때 칼등으로 긁어내면 쉽게 제거할 수 있어요. 아보카도는 너무 무르지 않은 것을 사용해야 모양이 예뻐요.)

2. 작은 볼에 마요네즈와 와사비를 넣고 잘 섞어 와사비 마요 소스를 만들어 주세요. (팁: 와사비의 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 매운맛을 싫어하면 줄여도 좋아요.)

3. 따뜻한 밥을 그릇에 담고 그 위에 발라낸 명란, 아보카도 슬라이스, 달걀 프라이를 예쁘게 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어주시는 게 비빔밥에 더 잘 어울려요.)

4. 만들어둔 와사비 마요 소스를 넉넉히 뿌리고, 참기름을 한 바퀴 두른 후 김 가루와 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어주면 고소한 향이 살아나 비빔밥의 풍미를 더해줘요.)

5. 모든 재료를 숟가락으로 잘 비벼서 맛있게 드세요. 비빌수록 재료들의 맛이 어우러져 더욱 맛있답니다. (팁: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추를 다져서 조금 넣어보세요.)