크리미 버섯 로즈마리 리조또
이탈리아음식리조또크리미손님접대채식메뉴
요리 소개
고소한 크림과 쫄깃한 버섯, 그리고 향긋한 로즈마리가 조화롭게 어우러진 이탈리아식 리조또예요. 쌀알에 스며든 진한 육수의 풍미와 부드러운 크림의 조화가 일품이랍니다. 만드는 과정이 조금 손이 가지만, 그만큼 특별하고 고급스러운 맛을 선사해 손님 접대용으로도 아주 좋아요. 따뜻하고 부드러운 리조또 한 그릇으로 특별한 식사를 즐겨보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
버섯 종류는 취향에 맞게 바꿔도 좋아요. 양송이, 새송이, 표고버섯 모두 잘 어울린답니다. 생크림이 없다면 우유에 버터를 조금 더 넣어 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 쌀은 씻지 않고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 버섯은 슬라이스하고, 양파와 마늘은 다져 준비해요. 치킨 스톡은 따뜻하게 데워주세요.
2
2. 두꺼운 냄비에 올리브유와 버터를 두르고 다진 양파, 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 슬라이스한 버섯과 로즈마리 잎을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 볶아요.
3
3. 쌀을 넣고 1분 정도 볶다가 화이트 와인을 붓고 알코올을 날려주세요.
4
4. 따뜻하게 데운 치킨 스톡을 한국자씩 넣어가며 쌀이 흡수할 때까지 저어가며 끓여주세요. 이 과정을 반복하며 쌀알이 부드러워질 때까지 20분 정도 익혀요.
5
5. 쌀이 거의 익으면 생크림(또는 우유)과 파마산 치즈 가루를 넣고 잘 섞어 농도를 맞춰주세요. 소금, 후추로 간을 맞추고, 로즈마리 잎으로 장식하면 크리미 버섯 로즈마리 리조또가 완성된답니다.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
600 kcal
15g
단백질
35g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 10%지방 53%탄수화물 37%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!