오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추, 맛술로 밑간해 주세요. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 양파는 채 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비합니다. (팁: 닭가슴살 밑간을 미리 해두면 잡내도 잡고 간이 배어 더욱 맛있어져요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘을 볶아 향을 내다가, 밑간한 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

3. 닭가슴살이 거의 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지면 간장과 굴소스를 넣고 볶아주세요. (팁: 양파는 닭가슴살보다 나중에 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

4. 마지막으로 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 재빨리 볶아주세요. 시금치의 숨이 죽으면 불을 끄고 후추를 뿌려 마무리합니다. (팁: 시금치는 금방 익으니 너무 오래 볶지 않아야 영양소 파괴를 줄이고 아삭함을 유지할 수 있어요.)

5. 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요. 완성된 시금치 닭가슴살 볶음을 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 통깨를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)