한 그릇 뚝딱! 계란후라이 얹은 김치볶음밥
요리 소개
아삭한 김치와 고슬고슬한 밥이 만나 환상의 조화를 이루는 김치볶음밥이에요. 별다른 반찬 없이도 한 끼 식사로 충분하고, 바쁜 아침이나 간단한 점심 메뉴로 최고랍니다. 취향에 따라 베이컨이나 햄을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 마지막에 반숙 계란후라이를 얹어 부드러움을 더해보세요!
대체 재료 안내
햄 대신 참치 통조림, 소시지, 어묵 등을 활용해도 좋아요. 참치를 넣으면 고소한 맛이, 소시지를 넣으면 씹는 맛이 더해져요.
재료
조리 순서
1. 김치는 송송 썰고, 양파와 햄(또는 베이컨)도 잘게 썰어 준비해요. 대파는 송송 썰어두세요. (팁: 김치 물기를 너무 많이 짜지 마세요. 볶음밥의 촉촉함을 더해준답니다.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내요. 향긋한 파향이 올라오면 햄(또는 베이컨)과 양파를 넣고 볶아주세요. (팁: 파기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 살아나요.)
3. 김치를 넣고 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣어 함께 볶아요. 김치가 익고 양념이 잘 배면 찬밥을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 고슬고슬하게 볶아져요. 뭉치지 않게 잘 풀어가며 볶아주세요.)
4. 밥이 고루 섞이면 간장을 팬 가장자리에 둘러 넣고 불맛을 입혀가며 볶아요. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. 다른 팬에 계란후라이를 반숙으로 부쳐 볶음밥 위에 올려주세요. (팁: 간장을 팬 가장자리에 둘러 넣으면 간장이 타면서 불맛과 풍미가 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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