파프리카 치킨 카레
요리 소개
다채로운 색감의 파프리카와 부드러운 닭고기가 듬뿍 들어간 카레예요. 고소하고 깊은 카레 향과 파프리카의 은은한 단맛이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠. 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로도 좋고, 빵에 찍어 먹어도 아주 맛있답니다. 채소 섭취도 늘릴 수 있는 건강하고 맛있는 카레를 집에서 만들어 보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살이나 돼지고기를 사용해도 좋아요. 감자가 없다면 고구마를 대신 넣어도 색다른 맛을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 파프리카, 양파, 감자, 당근도 모두 깍둑썰기 해 준비해요. 카레 가루는 물에 개어 준비해 주세요. (팁: 감자와 당근은 익는 시간이 오래 걸리니 너무 크지 않게 썰어주는 것이 좋아요.)
2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 내세요. 이어서 닭다리살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 미리 볶으면 잡내를 없애고 고소한 맛을 더할 수 있답니다.)
3. 감자와 당근을 넣고 함께 볶다가 물을 붓고 끓여주세요. 감자가 익으면 파프리카를 넣어요. (팁: 파프리카는 너무 오래 익히면 식감이 물러지니 마지막에 넣는 것이 좋답니다.)
4. 개어 놓은 카레 가루를 넣고 저어가며 뭉근하게 끓여주세요. 농도가 걸쭉해지고 모든 재료가 부드럽게 익으면 완성이에요. (팁: 카레는 눌어붙기 쉬우니 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)
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영양 정보 (1인분)
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