오늘의냉장고

1. 어묵은 잘게 다지고, 양파와 파프리카도 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 재료를 잘게 다져야 토르티야 안에 넣기 좋고 맛이 골고루 섞여요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 파프리카를 볶다가, 다진 마늘과 어묵을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 어묵을 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 살짝만 볶아주세요.)

3. 볶은 재료에 케첩과 칠리 소스 (선택), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 어묵 속 재료를 완성해주세요. (팁: 칠리 소스는 매운맛을 좋아하시면 추가해주세요.)

4. 다른 팬에 토르티야 한 장을 올리고 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 뿌려주세요. 그 위에 볶은 어묵 속 재료를 골고루 올려주세요. (팁: 치즈를 먼저 깔아주면 속 재료가 잘 붙고 풍미가 더해져요.)

5. 남은 모짜렐라 치즈를 위에 다시 뿌리고 다른 토르티야 한 장으로 덮어 약불에서 구워주세요. (팁: 치즈가 녹고 토르티야가 노릇해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요.)

6. 노릇하게 구워진 퀘사디아는 접시에 담아 피자처럼 썰어 맛있게 즐겨주세요. (팁: 살사 소스나 사워크림을 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)