배추찜 & 양념장
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요리 소개
배추찜은 배추 본연의 달큰함과 부드러운 식감을 그대로 살린 건강하고 담백한 요리예요. 푹 쪄낸 배추에 간장 양념장을 곁들이면 별다른 반찬 없이도 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 된답니다. 소박하지만 깊은 맛이 느껴져 속이 편안해지는 한 끼 식사로 최고예요. 오늘 저녁, 건강한 배추찜으로 몸과 마음을 달래보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
양념장에 식초를 조금 넣어주면 산뜻한 맛이 더해져 더욱 맛있어요. 고춧가루 대신 다진 홍고추를 사용해도 좋고, 깨소금 대신 통깨를 사용해도 괜찮아요.
재료
주재료
1통 (약 800g)
조리 순서
1
1. 알배추는 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거하고 찜기에 넣어 10-15분 정도 쪄주세요. (팁: 배추 심 부분이 부드럽게 익을 때까지 쪄주세요.)
2
2. 볼에 간장, 다진 마늘, 다진 대파, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 식초를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료의 맛이 어우러져 더욱 맛있어요.)
3
3. 쪄낸 배추는 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어 접시에 가지런히 담아주세요. (팁: 배추를 너무 차갑게 식히지 말고, 따뜻한 상태로 양념장과 함께 내는 것이 좋아요.)
4
4. 준비된 양념장을 배추 위에 뿌리거나, 따로 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 개인의 기호에 따라 양념장 양을 조절해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
100 kcal
4g
단백질
2g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 18%탄수화물 60%
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