레몬 로즈마리 닭다리살 구이
요리 소개
상큼한 레몬과 향긋한 로즈마리가 닭다리살의 풍미를 한껏 끌어올린 요리예요. 겉은 노릇하고 속은 부드러운 닭다리살이 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 오븐이나 에어프라이어로 쉽게 만들 수 있어서 집들이나 특별한 날 메인 요리로도 손색없고, 평일 저녁 식탁을 근사하게 만들어 준답니다.
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 닭가슴살은 익는 시간이 짧으니 조리 시간을 줄여주세요. 로즈마리가 없다면 세이지나 오레가노도 향이 잘 어울려요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살은 키친타월로 물기를 제거하고, 칼집을 내어 준비해요. 마늘은 편으로 썰고, 레몬은 슬라이스하거나 즙을 내어 주세요. (팁: 닭다리살의 두꺼운 부분에 칼집을 내면 양념이 잘 배고 고루 익는답니다.)
2. 볼에 닭다리살, 편마늘, 로즈마리, 올리브 오일, 소금, 후추, 레몬즙(또는 슬라이스 레몬)을 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 재워두는 시간이 길수록 닭다리살에 맛이 더 깊이 배어서 맛있어요. 냉장고에서 최소 30분, 밤새 재워도 좋아요.)
3. 200도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 닭다리살을 넣고 25~30분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 더 노릇하게 익어요. (팁: 닭다리살의 두께에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 꼬치로 찔러봤을 때 맑은 육즙이 나오면 다 익은 거예요.)
4. 완성된 닭다리살 구이를 접시에 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 곁들임 채소로 아스파라거스나 방울토마토를 함께 구워도 좋답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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