오늘의냉장고

1. 소고기는 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간하고, 올리브유 1큰술을 넣고 버무려 10분간 재워둡니다. (팁: 소고기는 미리 실온에 꺼내두면 더 부드럽게 익어요.)

2. 피망, 양파, 양송이버섯도 소고기와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 소스 재료(스테이크 소스, 케첩, 간장, 설탕, 다진 마늘)를 모두 섞어 찹스테이크 소스를 만들어주세요. (팁: 채소는 두께를 일정하게 썰어야 고르게 익힐 수 있어요.)

3. 달궈진 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 밑간한 소고기를 센 불에서 빠르게 볶아 겉면만 익힙니다. (속은 익지 않아도 괜찮아요) (팁: 고기를 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의하세요.)

4. 소고기를 한쪽으로 밀어두고 남은 팬에 버터를 넣고 양파, 피망, 양송이버섯 순으로 넣어 볶아줍니다. 채소가 어느 정도 익으면 볶아둔 소고기와 만들어 둔 찹스테이크 소스를 모두 넣고 재빨리 섞어가며 볶아주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 중불에서 빠르게 볶아내세요.)