오늘의냉장고

1. 어묵은 잘게 다지고, 양파, 당근, 대파도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짜낸 후 다지면 더욱 깔끔해요.)

2. 볼에 다진 어묵과 채소, 계란, 부침가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 반죽의 농도는 너무 묽지 않게, 살짝 되직하게 만들어야 전이 잘 부쳐져요.)

3. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열해 주세요. (팁: 기름이 너무 적으면 전이 쉽게 타고, 너무 많으면 느끼할 수 있으니 적당히 조절해 주세요.)

4. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리고 납작하게 모양을 잡아주세요. (팁: 전의 크기는 취향껏 조절해 보세요. 작게 만들면 한 입에 쏙 들어가서 먹기 편해요.)

5. 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 부쳐주세요. 속까지 잘 익도록 중약불에서 천천히 익히는 것이 중요해요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있으니 주의해 주세요.)

6. 완성된 어묵전을 키친타월에 올려 기름기를 살짝 제거하면 고소한 어묵전이 완성이에요! (팁: 따뜻할 때 간장 양념에 찍어 드시면 더욱 맛있답니다.)