오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 잘 버무려 잠시 재워주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용하셔도 좋아요. 하지만 퍽퍽해지지 않도록 주의하세요.)

2. 파프리카, 양파, 새송이버섯도 닭고기 크기에 맞춰 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 닭고기와 비슷한 크기로 썰어야 함께 익기 좋아요.)

3. 나무 꼬치에 닭고기와 채소를 번갈아 가며 꽂아주세요. (팁: 나무 꼬치를 미리 물에 20분 정도 담가두면 굽는 동안 타는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 머스타드, 꿀, 마요네즈, 다진 마늘을 섞어 꼬치 소스를 만들어 주세요. (팁: 홀그레인 머스타드를 사용하면 톡톡 씹히는 식감을 더할 수 있어요.)

5. 달궈진 팬이나 그릴에 꼬치를 올리고, 중약불에서 돌려가며 노릇하게 익혀주세요. 거의 다 익었을 때 꼬치 소스를 발라가며 구우면 더욱 맛있어요. (팁: 꼬치를 구울 때 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.)

6. 맛있게 익은 닭고기 야채 꼬치를 접시에 담고, 남은 소스를 곁들여 드시면 된답니다. (팁: 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)