오늘의냉장고

1. 양배추, 양파, 당근은 채 썰고, 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 채소는 되도록 얇게 썰어야 면과 함께 먹기 좋아요.)

2. 야키소바면은 끓는 물에 살짝 데쳐서 면을 풀어준 후 물기를 빼놓아요. (팁: 면을 너무 오래 데치면 볶을 때 뚝뚝 끊어질 수 있으니, 살짝만 데쳐주세요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 양파, 당근, 양배추 순으로 넣고 볶아주세요. (팁: 고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙을 가둘 수 있어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 데쳐둔 야키소바면과 야키소바 소스를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 소스가 면에 고루 배도록 젓가락이나 집게로 잘 풀어가며 볶아주세요.)

5. 마지막으로 숙주를 넣고 살짝만 더 볶아 불을 꺼주세요. 숙주는 아삭한 식감이 살아있게 살짝만 볶는 게 좋아요. (팁: 숙주는 잔열로도 익으니 너무 오래 볶지 마세요.)

6. 그릇에 담아내고 가쓰오부시와 홍생강(선택 사항)을 올려주면 맛있는 야키소바 완성이에요. (팁: 계란 프라이를 위에 올려 먹으면 더욱 든든하고 고소하답니다.)