상큼 칼칼 셀러리 해물 볶음
요리 소개
아삭한 셀러리와 쫄깃한 해산물이 만나 상큼하면서도 칼칼한 맛이 일품인 중식 볶음 요리예요. 다양한 해산물의 감칠맛과 셀러리의 향긋함이 조화롭게 어우러져 고급스러운 맛을 선사한답니다. 밥반찬은 물론, 술안주로도 훌륭하며, 손님 접대 시 메인 요리로 내놓아도 손색이 없어요. 해산물을 좋아하신다면 꼭 한번 도전해보세요!
대체 재료 안내
새우와 오징어 외에 바지락, 홍합, 가리비 등 다양한 해산물을 추가해도 좋아요. 청경채 대신 브로콜리나 피망을 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 셀러리는 깨끗이 씻어 질긴 섬유질을 제거하고 어슷하게 썰어주세요. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거하고, 오징어는 칼집을 넣어 한입 크기로 썰어요. 청경채는 밑동을 자르고, 양파와 홍고추는 채 썰어 준비해요. (팁: 해산물은 물기를 제거한 후 맛술에 살짝 버무려두면 비린 맛을 줄일 수 있어요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 이어서 새우와 오징어를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아요. (팁: 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨지므로 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.)
3. 해산물이 거의 익으면 셀러리, 청경채, 홍고추를 넣고 굴소스, 간장, 맛술, 설탕을 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 숨이 죽지 않도록 짧게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)
4. 모든 재료에 양념이 골고루 배면 마지막으로 참기름과 후추를 넣어 마무리하면 완성이에요. (팁: 간은 굴소스 양으로 조절하시고, 필요하면 간장을 조금 더 추가해도 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!