상큼 건강 구운 고등어 샐러드
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요리 소개
담백하게 구운 고등어와 신선한 채소, 상큼한 발사믹 드레싱이 어우러진 건강하고 맛있는 샐러드예요. 고등어의 고소한 맛과 채소의 아삭한 식감이 입맛을 돋우고, 발사믹 드레싱이 전체적인 맛의 균형을 잡아주죠. 가볍지만 든든해서 다이어트 식단이나 브런치 메뉴로도 아주 좋답니다.
20분
2인분
대체 재료 안내
모듬 샐러드 채소 대신 양상추, 로메인 등으로 대체해도 좋아요. 꿀 대신 아가베 시럽이나 메이플 시럽을 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1
1. 고등어살은 소금, 후추로 밑간한 후 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 노릇하게 구워주세요.
2
2. 모듬 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰고, 오이는 슬라이스하고 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼주세요.
3
3. 올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초, 꿀, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 발사믹 드레싱을 만들어 주세요.
4
4. 큰 볼에 준비된 채소와 구운 고등어살을 담아주세요.
5
5. 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려 맛있게 드세요.
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
28g
단백질
20g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 51%탄수화물 17%
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