향긋 바삭! 미나리전
요리 소개
비 오는 날이 생각나는 고소하고 바삭한 미나리전이에요. 미나리의 독특한 향이 전의 느끼함을 잡아주어 계속 손이 가게 된답니다. 막걸리 안주로도 훌륭하고, 아이들 간식이나 밥반찬으로도 좋아요. 다른 채소를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있으니, 오늘 저녁 특별한 부침개를 만들어보세요!
대체 재료 안내
미나리 외에 당근, 양파, 깻잎 등 다른 채소를 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있어요. 해산물을 넣으면 해물 미나리전이 된답니다.
재료
조리 순서
1. 미나리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 3-4cm 길이로 썰어주세요. 홍고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 미나리를 너무 잘게 썰면 식감이 줄어들 수 있으니 적당한 길이로 썰어주세요.)
2. 볼에 부침가루, 튀김가루를 넣고 물, 계란을 넣어 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 너무 되직하지 않게 농도를 조절합니다. (팁: 튀김가루를 섞으면 전이 더 바삭해져요. 반죽은 주르륵 흐르는 정도가 적당해요.)
3. 반죽에 썰어둔 미나리를 넣고 가볍게 섞어주세요. (기호에 따라 홍고추도 이때 함께 넣어도 좋아요.) (팁: 미나리가 부서지지 않도록 살살 섞어주세요.)
4. 중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 국자씩 떠서 얇게 펼쳐주세요. 홍고추를 위에 보기 좋게 올려도 좋아요. (팁: 기름을 넉넉히 둘러야 바삭하고 맛있는 전을 만들 수 있어요.)
5. 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 중불에서 충분히 익혀야 속까지 잘 익고 겉은 바삭해져요.)
6. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들고, 완성된 미나리전과 함께 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 양념장에 청양고추를 송송 썰어 넣으면 칼칼한 맛을 더할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!