순두부 튀김 (마요소스)
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 세상 부드러운 순두부 튀김이에요! 고소한 마요소스와 환상적인 궁합을 자랑한답니다. 튀긴 순두부의 반전 매력은 한 번 맛보면 잊을 수 없을 거예요. 특별한 날 이색적인 파티 요리나 맥주 안주로 강력 추천해요. 아이들도 좋아하는 맛이니 온 가족이 함께 즐겨보세요!
대체 재료 안내
밀가루 대신 쌀가루를 사용하면 글루텐 프리 튀김을 만들 수 있어요. 빵가루 대신 현미 플레이크나 시리얼을 부셔 사용하면 독특한 식감을 줄 수 있답니다. 마요소스 대신 간장 양념이나 칠리 소스를 활용해도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 순두부는 면보에 싸서 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 물기를 제거한 순두부를 큼직하게 깍둑썰기 해주세요. (팁: 물기를 완벽히 제거해야 튀김옷이 잘 붙고 바삭하게 튀겨진답니다.)
2. 썰어둔 순두부에 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. (팁: 튀김옷을 꼼꼼하게 입혀야 튀길 때 순두부가 부서지지 않아요.)
3. 깊은 팬에 튀김용 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해주세요. 튀김옷 입힌 순두부를 넣고 노릇하게 튀겨 건져내세요. (팁: 한 번에 너무 많이 넣지 말고, 온도를 유지하며 튀겨야 바삭해요.)
4. 볼에 마요네즈, 설탕, 레몬즙(또는 식초), 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 마요소스를 만들어주세요. (팁: 마요소스에 연유를 약간 넣으면 더욱 달콤하고 부드러워져요.)
5. 튀긴 순두부를 접시에 예쁘게 담고, 마요소스를 뿌려주세요. (팁: 소스를 뿌리지 않고 따로 찍어 먹어도 맛있어요.)
6. 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리하세요. (팁: 기호에 따라 케첩이나 스위트 칠리 소스를 곁들여도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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