오늘의냉장고

1. 닭고기는 한입 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거한 후, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 10분 정도 재워주세요. (팁: 닭 비린내 제거에 도움을 주고 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어져요.)

2. 양파, 당근, 양배추, 파프리카, 대파는 채 썰거나 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 썰어주세요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 중간 불로 달군 후, 재워둔 닭고기를 넣어 겉면이 노릇해지도록 볶아주세요. (팁: 닭고기가 팬에 달라붙지 않도록 충분히 달궈진 팬에 넣는 것이 중요해요.)

4. 닭고기가 반쯤 익으면 양파, 당근을 넣고 2-3분간 볶다가, 양배추와 파프리카를 넣고 마저 볶아주세요. (팁: 단단한 채소부터 먼저 넣고 볶으면 익는 속도를 맞출 수 있어요.)

5. 남은 간장 2큰술, 설탕 1.5큰술, 남은 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 양념이 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)

6. 마지막으로 대파를 넣고 살짝 더 볶은 후, 불을 끄고 참기름과 후추를 넣어 휘리릭 섞어주면 완성이에요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 참기름은 불을 끄고 마지막에 넣어주어야 고유의 향을 살릴 수 있답니다.)