오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 키친타월로 물기를 완전히 제거하고, 소금, 후추로 밑간해요. 마늘은 편 썰고 페페론치노는 잘게 부숴 준비해요. 바게트는 먹기 좋은 두께로 썰어두세요.

2. 내열 용기나 작은 팬에 올리브 오일을 넉넉히 붓고 편 썬 마늘과 페페론치노(또는 고춧가루)를 넣어 약불에서 서서히 끓여요. 마늘이 노릇해지고 향이 충분히 올라올 때까지 기다려주세요.

3. 마늘 향이 충분히 우러나면 밑간한 새우를 넣고 센 불로 바꿔 빠르게 익혀요. 새우 색깔이 주황색으로 변하면 불을 끄면 된답니다.

4. 소금, 후추로 간을 다시 한 번 확인하고, 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리해요. 바게트는 오븐이나 토스터에 살짝 구워 준비해주세요.

5. 따뜻한 감바스와 바게트를 함께 내어 맛있게 즐기세요. 오일이 뜨거우니 조심하세요!