오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아줍니다. 면수는 버리지 않고 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 너무 익히면 소스와 섞을 때 퍼질 수 있으니 살짝 덜 익히는 것이 좋아요.)

2. 베이컨은 1cm 폭으로 자르고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰거나 다져서 준비해 주세요. (팁: 마늘은 편으로 썰어야 깔끔한 향을 즐길 수 있어요.)

3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 나면 베이컨과 양파를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶아야 식감이 좋아요.)

4. 볶은 재료에 우유와 파마산 치즈 가루를 넣고 한소끔 끓여줍니다. 이때 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 우유 대신 생크림을 섞어 사용하면 더 진한 맛을 낼 수 있어요.)

5. 삶아둔 스파게티면을 소스에 넣고 면수를 2~3큰술 넣어 농도를 조절하며 잘 섞어줍니다. 면이 소스를 충분히 흡수하도록 1분 정도 더 끓여주세요. 그릇에 담아 파슬리 가루를 뿌리면 맛있는 베이컨 크림 파스타 완성! (팁: 면수를 넣어주면 소스가 면에 더 잘 배어들고 농도 조절에도 도움이 돼요.)