오늘의냉장고

1. 꽃게는 솔로 깨끗이 닦아내고 등딱지를 떼어낸 후 아가미와 입을 제거해주세요. 몸통은 먹기 좋은 크기로 반으로 잘라 준비합니다. (팁: 꽃게 등딱지 안의 내장은 버리지 말고 사용하면 국물 맛이 더욱 깊어져요.)

2. 대파는 어슷썰고, 양파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비하세요. (팁: 매운 것을 좋아하시면 청양고추 양을 늘려주세요.)

3. 냄비에 물 1000ml를 붓고 라면 스프 2개와 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 0.5큰술(선택)을 넣고 센 불에서 끓여주세요. (팁: 고춧가루는 기호에 따라 조절하거나 생략할 수 있습니다.)

4. 물이 끓으면 손질한 꽃게와 양파, 콩나물을 넣고 3-4분간 더 끓여 꽃게의 맛이 충분히 우러나오도록 해주세요. (팁: 꽃게를 너무 오래 끓이면 살이 단단해질 수 있으니 주의하세요.)

5. 라면 면을 넣고 꼬들꼬들하게 익으면 달걀을 풀어서 넣거나 통째로 넣어 취향에 맞게 익혀주세요. (팁: 달걀을 풀지 않고 통째로 넣으면 더 깔끔한 국물 맛을 유지할 수 있어요.)

6. 마지막으로 어슷썬 대파와 송송 썬 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끄면 맛있는 얼큰 시원 꽃게 해물라면 완성! (팁: 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 드시면 풍미가 더 좋아집니다.)