오늘의냉장고

1. 양송이버섯, 감자, 당근, 양파, 돼지고기는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익고 보기도 좋아요.)

2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 미리 소금, 후추로 밑간을 해두면 더욱 맛있어져요.)

3. 돼지고기가 어느 정도 익으면 양파, 당근, 감자 순으로 넣고 함께 볶아주세요. 채소들이 살짝 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 단단한 채소부터 넣고 볶아야 고르게 익는답니다.)

4. 채소들이 충분히 볶아지면 양송이버섯을 넣고 살짝 더 볶다가 물을 붓고 끓여주세요. 감자가 거의 익을 때까지 끓여요. (팁: 물이 끓으면서 생기는 거품은 걷어내야 국물이 깔끔해져요.)

5. 불을 끄고 카레 가루를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어준 후, 다시 불을 켜 약불에서 저어가며 카레가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. (팁: 카레 가루를 넣기 전에 불을 끄면 가루가 뭉치지 않고 잘 풀려요.)

6. 따뜻한 밥 위에 카레를 듬뿍 올려내면 맛있는 양송이 카레가 완성된답니다! (팁: 기호에 따라 삶은 달걀이나 돈까스를 곁들여도 아주 잘 어울려요.)