오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 볼에 담고, 레몬즙, 올리브 오일, 다진 마늘, 다진 파슬리, 소금, 후추, 말린 오레가노를 넣어 잘 섞어주세요. 최소 30분 이상 재워두면 좋아요. (팁: 캠핑 전 미리 재워두면 현장에서 바로 구울 수 있어 더욱 편하답니다! 포크로 닭고기를 살짝 찔러주면 양념이 더 잘 배어들어요.)

2. 파프리카와 양파, 쥬키니는 닭고기와 비슷한 크기의 정사각형 모양으로 썰어 준비해주세요. (팁: 채소 크기를 일정하게 맞추면 꼬치에 끼웠을 때 보기도 좋고, 익는 시간도 균일해져요.)

3. 재워둔 닭고기와 손질한 채소를 번갈아 가며 꼬치에 끼워주세요. (팁: 색깔을 맞춰 끼우면 더욱 먹음직스러워요. 너무 꽉 채우지 말고 살짝 여유를 두면 재료들이 골고루 잘 익는답니다.)

4. 달궈진 그릴이나 프라이팬에 올리브 오일을 살짝 두르고, 중불에서 꼬치를 돌려가며 닭고기가 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 구워주세요. (팁: 꼬치가 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 주기적으로 돌려가며 모든 면이 노릇하게 익도록 해주세요. 캠핑 시에는 숯불에 구우면 풍미가 더욱 살아나요!)

5. 노릇하게 구워진 꼬치를 접시에 담아 바로 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 남은 생 파슬리나 레몬 조각으로 장식하면 더욱 신선한 향과 멋을 더할 수 있어요.)