오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다져 팬에 식용유 1큰술을 두르고 노릇해질 때까지 볶아 식혀주세요.

2. 볼에 다진 소고기와 돼지고기, 볶은 양파, 빵가루, 달걀, 우유, 소금, 후추, 너트메그를 넣고 끈기가 생길 때까지 충분히 치대어 섞어주세요.

3. 반죽을 2등분하여 납작하고 둥근 타원형으로 모양을 잡은 후, 가운데를 살짝 눌러주세요. 구울 때 부풀어 오르는 것을 방지하기 위함이에요.

4. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 햄버그 스테이크를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 겉면이 익으면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 속까지 완전히 익혀주세요.

5. 스테이크가 익는 동안, 다른 팬에 버터를 녹이고 케첩, 돈가스 소스, 물을 넣고 끓여 소스를 만들어 주세요. 농도는 물로 조절해 주세요.

6. 잘 익은 햄버그 스테이크를 접시에 담고 따뜻한 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 좋아하는 가니쉬와 함께 곁들이면 더욱 멋진 한 끼가 된답니다.