감칠맛 폭발 팽이버섯 굴소스 볶음
중식간단요리밥반찬
요리 소개
감칠맛 가득한 굴소스에 팽이버섯을 볶아낸 초간단 요리예요. 쫄깃한 버섯의 식감과 중독성 있는 굴소스의 조화가 밥반찬으로 최고랍니다. 바쁜 날 후다닥 만들 수 있는 가성비 끝판왕 메뉴이고, 맥주 안주로도 아주 잘 어울려요. 누구나 쉽게 만들 수 있으니 오늘 저녁 메뉴로 도전해 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
양파 대신 대파를 채 썰어 넣어도 향긋하고 좋아요. 굴소스가 없다면 간장 양을 늘리고 다시마 육수를 약간 넣어 감칠맛을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 분리한 후 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거해 주세요. 양파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 팽이버섯의 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않아요.)
2
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해지면 팽이버섯을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. (팁: 팽이버섯은 센 불에서 단시간에 볶아야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)
3
3. 버섯의 숨이 죽으면 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 양념이 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 빠르게 볶아주는 것이 중요해요.)
4
4. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요. 기호에 따라 청양고추를 다져 넣어도 좋아요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
8g
단백질
10g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 18%지방 50%탄수화물 33%
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