오늘의냉장고

1. 쪽파와 당근은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잘게 다져 준비합니다. (팁: 채소를 잘게 다져야 계란말이가 터지지 않고 예쁘게 말려요.)

2. 볼에 계란을 깨트려 넣고 소금, 맛술, 다진 쪽파와 당근을 넣어 잘 풀어줍니다. (팁: 계란물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있어요.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 약불로 줄인 후 계란물을 얇게 펴서 부어줍니다. (팁: 약불에서 천천히 익혀야 타지 않고 속까지 잘 익어요.)

4. 계란물이 겉면이 살짝 익기 시작하면 끝에서부터 돌돌 말아줍니다. (팁: 한 번에 다 붓지 말고 2-3번에 나눠 부으면서 말면 더 예쁘고 두툼하게 만들 수 있어요.)

5. 모든 계란물을 다 말아 계란말이가 완성되면, 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (팁: 따뜻할 때 썰면 부서지기 쉬우니 한 김 식힌 후 썰어주세요.)