오늘의냉장고

1. 햄은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해요. (팁: 햄은 너무 두껍지 않게 썰어야 다른 재료들과 잘 어우러져요.)

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타면을 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면은 너무 오래 삶으면 불어버리니 알단테(Al dente) 정도로 삶는 것이 중요해요.)

3. 프라이팬에 버터를 녹이고 편 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘은 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 향이 제대로 우러나와요.)

4. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 햄을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 햄을 살짝 구우면 고소한 풍미가 더해져요.)

5. 생크림과 우유를 넣고 약불에서 보글보글 끓여주세요. 이때 면수를 1/2컵 정도 넣어 농도를 조절해주세요. (팁: 면수를 넣으면 소스가 더욱 부드러워지고, 면에 소스가 더 잘 배어들어요.)

6. 삶은 파스타면을 소스에 넣고 잘 섞어준 후 파마산 치즈를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 파스타면과 소스를 함께 볶아주면 면에 소스 맛이 깊게 배어들어 더욱 맛있어요.)

7. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려주면 맛있는 햄 크림 파스타 완성이에요! (팁: 파슬리는 마지막에 뿌려주어야 색감과 향이 살아난답니다.)