오늘의냉장고

1. 양파는 얇게 채 썰어주시고, 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요. 계란은 가볍게 풀어주세요. 돼지고기 등심 돈까스는 미리 튀겨두거나 에어프라이어에 조리해서 준비해주세요. (팁: 돈까스는 튀긴 후 망에 올려 기름을 빼주면 더욱 바삭해요. 직접 튀기기 번거롭다면 시판 냉동 돈까스를 사용해도 좋아요.)

2. 작은 냄비나 팬에 물(또는 육수), 간장, 맛술, 설탕을 넣고 중불에서 끓여주세요. 양념이 끓으면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 가쓰오부시 육수를 사용하면 더욱 깊고 감칠맛 나는 가츠동 소스를 만들 수 있어요. 없을 경우 물을 사용하셔도 괜찮아요.)

3. 양파가 충분히 익으면 튀겨둔 돈까스를 먹기 좋은 크기로 썰어 소스 위에 올려주세요. 소스를 돈까스 위에 고루 뿌려주세요. (팁: 돈까스를 너무 작게 썰면 바삭한 식감이 줄어들 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

4. 돈까스 위에 풀어둔 계란물을 고루 끼얹어주세요. 계란물이 너무 익기 전에 불을 끄는 것이 촉촉한 식감을 살리는 포인트예요. (팁: 계란물을 넣은 후 젓지 말고 그대로 익혀야 예쁜 모양과 부드러운 식감을 만들 수 있어요. 반숙을 좋아하시면 살짝만 익혀주세요.)

5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 소스와 계란 옷을 입은 돈까스를 조심스럽게 올려주세요. 마지막으로 송송 썬 쪽파를 뿌려주면 맛있는 가츠동 완성이에요! (팁: 가츠동은 따뜻할 때 바로 먹어야 가장 맛있어요. 시간이 지나면 돈까스가 눅눅해질 수 있으니 주의해주세요.)