마파 스파게티
중식퓨전매운맛이색요리
요리 소개
얼얼하게 매운 사천식 마파두부 소스를 스파게티에 접목시킨 이색 퓨전 요리예요. 부드러운 두부와 다진 돼지고기가 매콤한 소스와 어우러져 중독성 강한 맛을 자랑한답니다. 평범한 파스타에 질렸을 때, 특별하고 화끈한 맛을 원한다면 마파 스파게티가 정답이에요. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 그만이니 꼭 만들어보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 다짐육을 사용해도 좋아요. 두반장이 없다면 고추장과 된장을 섞어 사용하되, 고추기름으로 매운맛을 더해주세요.
재료
부재료 (양념/소스)
1/2대
조리 순서
1
1. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉투에 적힌 시간대로 삶아 건져주세요. (면수는 필요 없어요.)
2
2. 두부는 깍둑썰기하고, 대파는 송송 썰고, 생강은 다져 준비해요.
3
3. 팬에 고추기름을 두르고 다진 대파, 생강, 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
4
4. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 두반장, 간장, 설탕, 굴소스를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줘요.
5
5. 치킨 스톡과 깍둑썬 두부를 넣고 한소끔 끓인 후, 전분물을 조금씩 넣어가며 원하는 농도가 될 때까지 저어줘요.
6
6. 삶은 스파게티면을 소스에 넣고 잘 버무려 그릇에 담아주세요. 기호에 따라 산초가루를 뿌려 드시면 더욱 현지 맛을 느낄 수 있답니다.
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영양 정보 (1인분)
580 kcal
30g
단백질
35g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 54%탄수화물 28%
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