오늘의냉장고

1. 피망은 꼭지와 씨를 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 양파도 피망과 비슷한 크기로 채 썰고, 마늘은 다져 준비합니다. (팁: 피망은 빨강, 노랑, 주황 등 다양한 색깔을 사용하면 요리가 더욱 먹음직스러워져요.)

2. 중강 불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 30초간 볶아 향을 내줍니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 주의하며 빠르게 볶아주세요.)

3. 마늘 향이 올라오면 채 썬 양파를 넣고 2~3분간 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 양파가 너무 물러지지 않도록 아삭한 식감을 살려주세요.)

4. 양파가 익으면 채 썬 피망을 넣고 3~4분간 더 볶아 피망이 살짝 부드러워지면서도 아삭함이 살아있도록 조리합니다. (팁: 피망은 센 불에서 빠르게 볶아야 색감과 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 간장, 설탕, 참기름을 넣고 모든 재료가 양념에 골고루 배도록 1~2분간 더 볶아 마무리합니다. (팁: 간장은 기호에 따라 조절하시고, 설탕은 단맛을 살짝 더해줄 정도로만 넣어주세요.)

6. 완성된 피망 볶음을 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 알록달록 피망 볶음이 완성됩니다. (팁: 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐겨도 좋아요.)