오늘의냉장고

1. 게맛살은 결대로 잘게 찢거나 칼로 다져주세요. 오이와 양파는 최대한 얇게 채 썰거나 다져서 준비해주세요. (팁: 게맛살을 찢으면 식감이 더 좋아요. 오이와 양파는 소금에 살짝 절인 후 물기를 짜내면 아삭함이 살아나요.)

2. 다진 오이와 양파는 면포에 싸서 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 물기를 제거해야 샌드위치가 눅눅해지지 않아요. (팁: 물기를 제대로 짜지 않으면 샌드위치가 쉽게 눅눅해지니 이 과정을 꼭 지켜주세요.)

3. 큰 볼에 찢은 게맛살, 물기를 짠 오이와 양파, 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 홀그레인 머스타드가 없다면 일반 머스타드로 대체해도 좋아요. 단, 양을 조금 줄여주세요.)

4. 달군 팬에 버터를 녹인 후 식빵을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 토스터에 구워도 좋아요. (팁: 식빵을 살짝 구우면 샌드위치 속 재료가 빵에 스며드는 것을 막아주고 풍미를 더해준답니다.)

5. 구운 식빵 한쪽에 게맛살 필링을 넉넉하게 올리고 다른 식빵으로 덮어주세요. 먹기 좋게 반으로 잘라주면 완성이에요! (팁: 랩으로 단단히 감싸서 냉장고에 10분 정도 보관하면 썰 때 부서지지 않고 예쁘게 자를 수 있어요.)