오늘의냉장고

1. 게살은 먹기 좋게 찢거나 다지고, 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비하세요. 계란은 소금 약간을 넣고 풀어주세요. (팁: 맛살을 사용하실 경우, 결대로 잘게 찢어주면 게살 같은 식감을 낼 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만든 후 따로 덜어내세요. (팁: 계란은 너무 오래 익히지 말고 부드럽게 익혀주세요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸 후, 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요.)

4. 볶은 채소에 게살을 넣고 살짝 볶다가 찬밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 잘 섞어가며 볶아주세요. 간장과 굴소스로 간을 하고 소금, 후추로 마무리하세요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 고슬고슬하고 맛있어져요.)

5. 마지막으로 덜어두었던 스크램블 에그를 넣고 잘 섞은 후, 참기름을 둘러 고소함을 더해주면 맛있는 게살볶음밥 완성이에요! (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어야 향이 날아가지 않아요.)