로즈마리 마늘 오일 파스타 (알리오 올리오 with 로즈마리)
이탈리아간단요리가성비야식
요리 소개
파스타 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있는 로즈마리 마늘 오일 파스타예요. 향긋한 마늘 향과 올리브 오일, 그리고 로즈마리의 은은한 허브 향이 어우러져 깊은 맛을 낸답니다. 복잡한 재료 없이도 근사한 맛을 낼 수 있어서 집에서 간단하게 이탈리아 레스토랑 분위기를 내고 싶을 때 딱이에요. 매콤함을 더하면 더욱 매력적인 맛을 즐길 수 있어요!
20분
2인분
대체 재료 안내
페페론치노 대신 청양고추나 건고추를 사용해도 좋고, 로즈마리가 없다면 바질이나 오레가노 같은 다른 허브를 활용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요.
2
2. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴 준비해 주세요. 로즈마리 잎은 줄기에서 떼어 준비하거나 줄기째 사용할 수도 있어요.
3
3. 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편 썰어둔 마늘과 페페론치노, 로즈마리를 넣고 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)
4
4. 삶은 스파게티면과 면수 1/2컵을 팬에 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 볶아주세요. 면수에 오일이 잘 유화되도록 저어가며 볶는 것이 중요해요.
5
5. 면이 소스를 충분히 흡수하고 알맞은 농도가 되면 불을 끄고 그릇에 담아주세요. 기호에 따라 다진 파슬리나 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리하세요.
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
12g
단백질
20g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 12%지방 45%탄수화물 45%
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