오늘의냉장고

1. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 참치캔은 기름을 살짝 빼줍니다. 두부는 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛이 나요. 신김치가 너무 시다면 설탕을 조금 더 추가해 주세요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 김치와 양파를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 김치가 부드러워질 때까지 약 3-4분 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 국물 맛이 깊어져요.)

3. 볶은 김치에 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 미림, 설탕을 넣고 물 400ml를 부어 끓여줍니다. 끓어오르면 중불로 줄여 10분 정도 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물이나 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 감칠맛 나는 국물을 만들 수 있어요.)

4. 참치캔과 두부를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다. 이때 참치액을 넣어 간을 맞춰주세요. (팁: 참치액이 없다면 액젓이나 소금으로 간을 맞춰도 좋아요.)

5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다. 따뜻한 밥과 함께 얼큰하게 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 라면사리나 팽이버섯을 추가해도 맛있답니다.)