오늘의냉장고

1. 새우와 오징어는 깨끗이 손질하고, 홍합은 해감 후 껍질을 솔로 문질러 씻어 준비해요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 해산물은 신선도가 중요하니, 깨끗하게 손질하는 것이 비린내 없이 시원한 맛을 내는 비결이에요.)

2. 냄비에 물을 붓고 끓으면 라면 스프와 건더기 스프를 넣고 양파, 대파, 청양고추를 넣어 팔팔 끓여주세요. (팁: 채소를 먼저 넣고 끓이면 국물에 채소의 단맛이 우러나와 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 국물이 끓어오르면 라면 사리와 해산물(새우, 오징어, 홍합)을 모두 넣고 면이 익을 때까지 3~4분 더 끓여주세요. (팁: 해산물은 너무 오래 끓이면 질겨지니 면과 함께 넣고 짧은 시간 안에 익혀내는 것이 중요해요.)

4. 면이 꼬들하게 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 뜨겁게 즐겨요. 기호에 따라 계란을 풀어 넣거나 김가루를 뿌려도 좋아요. (팁: 계란을 넣을 때는 국물에 풀지 말고, 살짝 넣어서 반숙으로 익혀 먹으면 더욱 고소하답니다.)