오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려두고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 쌀을 불려두면 밥알이 더욱 고슬고슬하고 맛있게 지어져요.)

2. 표고버섯은 기둥을 제거하고 슬라이스하거나 깍둑썰기 하고, 당근과 양파도 작게 깍둑썰기 해주세요. (팁: 채소는 밥알과 어울리도록 너무 크지 않게 썰어주시는 게 좋아요.)

3. 냄비나 밥솥에 불린 쌀, 썰어둔 표고버섯, 당근, 양파를 넣고 물 2.5컵을 부어주세요. (팁: 밥물은 평소보다 살짝 적게 잡아주세요. 표고버섯에서도 수분이 나오기 때문이랍니다.)

4. 밥솥의 경우 취사 버튼을 누르고, 냄비의 경우 센 불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 15분간 끓인 뒤 약불로 줄여 10분간 뜸을 들여주세요. (팁: 냄비밥은 뜸 들이는 과정이 중요해요. 불을 끄고 5분 정도 더 놔두면 밥알이 더 촉촉해져요.)

5. 밥이 되는 동안 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 송송 썬 대파, 통깨를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 청양고추나 고춧가루를 조금 넣어 매콤함을 더해도 좋답니다.)

6. 완성된 영양밥을 그릇에 담고 양념장을 곁들여 맛있게 비벼 드세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요. 밥에 양념장을 넣고 잘 섞어 드시면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.)