오늘의냉장고

1. 닭다리살은 길게 채 썰어 준비해주세요. 양파와 파프리카도 닭다리살과 비슷한 굵기로 채 썰어주세요. (팁: 닭다리살에 칼집을 내면 양념이 더 잘 스며들어요.)

2. 볼에 채 썬 닭다리살을 넣고 올리브 오일, 파히타 시즈닝(또는 칠리 파우더, 큐민 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추)을 넣고 잘 버무려 30분 정도 재워주세요. (팁: 라임즙을 살짝 짜서 함께 재우면 닭고기의 잡내도 잡고 상큼한 풍미를 더할 수 있어요.)

3. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 재워둔 닭다리살을 넣어 볶아주세요. 닭고기가 겉면이 노릇하게 익으면 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 강불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 익히지 않고 아삭한 식감이 살아있도록 짧게 볶는 것이 중요해요.)

4. 채소가 적당히 익으면 라임(또는 레몬) 반 개의 즙을 뿌려 향을 더해주고, 간을 확인하여 필요하면 소금, 후추를 추가해주세요. (팁: 라임즙은 요리의 마지막에 넣어주면 향이 날아가지 않고 신선함을 유지할 수 있어요.)

5. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데워 준비해주세요. 접시에 볶은 닭다리살과 채소를 푸짐하게 담고 사워크림, 살사 소스를 곁들여 따뜻한 또띠아에 싸서 드시면 완성이에요. (팁: 뜨거운 팬에 담아내면 지글거리는 소리와 함께 먹는 재미를 더할 수 있답니다.)