오늘의냉장고

1. 푸실리 파스타는 끓는 물에 소금을 넣고 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 삶은 파스타는 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브 오일 1큰술을 뿌려 서로 달라붙지 않게 해주세요. (팁: 파스타는 너무 부드럽게 삶기보다 약간의 심감이 살아있게 삶는 것이 콜드 파스타에 적합해요.)

2. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 찢어 준비해주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 얇게 슬라이스하고, 올리브는 반으로 잘라주세요. (팁: 채소는 물기를 완벽하게 제거해야 드레싱과 잘 어우러져요.)

3. 드레싱 재료(올리브 오일 2큰술, 레몬즙, 다진 마늘, 꿀, 소금, 후추)를 모두 섞어 레몬 갈릭 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 10분 정도 보관하면 더욱 시원하고 풍미가 살아나요.)

4. 큰 볼에 삶은 푸실리 파스타, 상추, 방울토마토, 오이, 올리브를 담고 드레싱을 넉넉히 뿌려주세요. (팁: 파스타가 차가울 때 드레싱을 넣고 버무려야 맛이 잘 배어요.)

5. 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무린 후 접시에 담아 바로 드시면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈나 바질 잎을 추가하면 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있답니다.)