오늘의냉장고

1. 양상추와 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고 파프리카는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채소의 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 맛을 살릴 수 있어요.)

2. 닭가슴살은 삶거나 구워서 먹기 좋게 찢거나 썰어주고, 계란을 사용할 경우 삶아서 썰어 준비해주세요. (팁: 단백질 토핑은 미리 준비해두면 더욱 간편하게 샐러드를 만들 수 있어요.)

3. 참깨는 마른 팬에 살짝 볶아 고소한 향을 낸 후, 절구에 빻거나 믹서에 갈아주세요. (너무 곱지 않게 갈아주면 좋아요.) (팁: 볶은 참깨를 직접 갈아 사용하면 시판 참깨 드레싱보다 훨씬 고소하고 풍미가 살아나요.)

4. 갈아둔 참깨에 마요네즈, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 골고루 섞어 참깨 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 맛을 보면서 재료 양을 조절하여 취향에 맞는 맛을 찾아보세요.)

5. 접시에 준비된 채소와 닭가슴살(또는 계란)을 올리고, 먹기 직전에 참깨 드레싱을 넉넉히 뿌려주면 완성이에요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있답니다.)