매콤 고소 카다이 파니르
인도식매콤채식
요리 소개
인도식 코티지 치즈인 파니르와 아삭한 피망, 그리고 향긋한 향신료가 어우러진 매콤 고소한 인도 커리, 카다이 파니르예요. 토마토 베이스의 진한 소스에 신선한 파니르가 들어가 부드러우면서도 씹는 맛이 좋답니다. 피망의 달콤함과 매콤한 향신료의 조화가 이국적인 맛을 선사해요. 난이나 밥과 함께 먹으면 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 될 거예요.
40분
2인분
대체 재료 안내
파니르 대신 두부를 사용해도 좋아요. 카다이 마살라가 없으면 일반 커리 가루에 큐민 가루와 코리앤더 가루를 조금 더 추가해 보세요.
재료
조리 순서
1
1. 파니르는 깍둑 썰고, 피망과 양파도 큼직하게 썰어주세요. 토마토는 다지고, 생강과 마늘은 다져 준비해요.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 파니르를 노릇하게 구워 잠시 덜어두세요.
3
3. 같은 팬에 양파를 투명해질 때까지 볶다가 생강, 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아요. 다진 토마토를 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 볶아주세요.
4
4. 카다이 마살라와 고춧가루를 넣고 1분 정도 볶다가 물을 넣고 끓여요. 소금, 설탕으로 간을 맞춰주세요.
5
5. 피망과 구운 파니르를 넣고 피망이 아삭한 식감을 유지하도록 5분 정도 더 끓여주세요. 마지막에 고수 잎을 올려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
410 kcal
25g
단백질
28g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 61%탄수화물 15%
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