치킨 바질 스큐어 (닭꼬치)
요리 소개
향긋한 바질 마리네이드에 재워 구워낸 촉촉한 닭꼬치, 치킨 바질 스큐어예요. 닭고기와 채소를 번갈아 꿰어 구워내면 근사한 비주얼은 물론, 다양한 재료의 맛과 향을 한 번에 즐길 수 있답니다. 캠핑 요리나 홈 파티 메뉴로도 제격이고, 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 맛있게 즐길 수 있어요. 겉은 노릇하고 속은 부드러운 닭꼬치의 매력에 푹 빠져보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 새우나 돼지고기 안심을 사용해도 맛있어요. 파프리카와 양파 외에도 주키니, 버섯, 체리 토마토 등 다양한 채소를 곁들일 수 있어요. 레몬즙 대신 라임즙을 사용해도 상큼함을 더할 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 파프리카와 양파도 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 닭다리살이 더 부드럽고 촉촉해요.)
2. 볼에 닭다리살, 다진 바질, 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 바질은 손으로 찢어 넣으면 향이 더 잘 배어나와요. 미리 재워두면 고기에 양념이 깊게 배어 더 맛있어요.)
3. 재워둔 닭다리살과 파프리카, 양파를 꼬치에 번갈아 가며 끼워주세요. (팁: 꼬치 끝 부분에 닭고기를 먼저 끼우면 재료가 잘 고정되고, 꼬치를 미리 물에 불려두면 타는 것을 방지할 수 있어요.)
4. 달궈진 팬이나 그릴에 꼬치를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (오븐 사용 시 200°C에서 15-20분) (팁: 타지 않도록 중간중간 뒤집어가며 고루 익혀주세요.)
5. 닭고기가 완전히 익으면 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. 기호에 따라 남은 바질 잎으로 장식해도 좋아요. (팁: 구운 후 허브나 파슬리 가루를 살짝 뿌리면 더욱 근사해 보여요.)
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영양 정보 (1인분)
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