새콤달콤 매콤 무생채
요리 소개
아삭한 무와 새콤달콤 매콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 무생채예요. 다른 반찬 없이 흰쌀밥에 무생채만 있어도 밥 한 그릇을 뚝딱 비울 수 있는 밥도둑 반찬이랍니다. 김치찌개나 국밥 위에 얹어 먹어도 정말 맛있고요, 간단하면서도 상큼하고 시원한 맛을 즐길 수 있어 자주 찾게 될 거예요. 건강한 한 끼를 책임져 줄 만능 반찬이니 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
대파 대신 쪽파를 사용해도 좋아요. 다진 생강이 없다면 생략해도 무방하지만, 약간 넣으면 더 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 고춧가루 대신 파프리카 가루를 약간 넣어 색감을 내고 청양고추를 추가해도 매콤함을 즐길 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 채 썰어주세요. 대파 흰 부분은 송송 썰어 준비해요. (팁: 무는 채칼을 사용하면 더욱 쉽게 채 썰 수 있어요.)
2. 채 썬 무에 굵은 소금을 넣고 버무려 10-15분 정도 절여주세요. 무에서 물이 나오면 손으로 살짝 짜서 물기를 제거해요. (팁: 무를 너무 세게 짜면 식감이 질겨지니 가볍게 짜주세요.)
3. 볼에 고춧가루를 먼저 넣고 절인 무와 버무려 빨간 색을 입혀주세요. (팁: 고춧가루를 먼저 넣으면 무에 색이 곱게 배어든답니다.)
4. 설탕, 식초, 다진 마늘, 다진 생강, 송송 썬 대파를 넣고 조물조물 버무려주세요. (팁: 양념이 골고루 묻도록 충분히 버무려주는 것이 중요해요.)
5. 마지막으로 통깨와 참기름(선택)을 넣고 한 번 더 버무려주면 새콤달콤 매콤한 무생채 완성이에요. 바로 드셔도 맛있고, 냉장고에서 30분 정도 두었다가 드시면 양념이 더 잘 배어 맛있답니다. (팁: 참기름은 취향에 따라 생략하거나, 먹기 직전에 넣어주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!