간단하고 든든한 한 그릇, 카레 볶음밥
요리 소개
찬밥과 냉장고 속 자투리 채소만 있다면 뚝딱 만들 수 있는 카레 볶음밥은 바쁜 아침이나 간단한 점심 메뉴로 최고예요! 카레가루의 향긋한 풍미가 볶음밥의 맛을 한층 업그레이드해주고, 다양한 재료들이 어우러져 영양까지 만점이랍니다. 프라이팬 하나로 모든 과정을 해결할 수 있어 설거지 부담도 적어요. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를, 아이들을 위한 메뉴라면 스위트콘을 추가해 보세요. 오늘 점심은 든든하고 맛있는 카레 볶음밥으로 해결해 보는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
햄 대신 닭가슴살, 돼지고기 다짐육, 새우 등을 활용해도 좋아요. 완두콩 외에 옥수수 콘, 피망, 버섯 등 냉장고에 있는 채소를 넣어 다양하게 즐겨보세요.
재료
조리 순서
1. 양파, 당근, 햄은 잘게 다져 준비해 주세요. 완두콩은 미리 해동해 주세요. (팁: 재료 크기를 작게 썰어야 밥과 잘 어우러져요.)
2. 팬에 식용유를 1큰술 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어두세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 익히지 말고 촉촉하게 만들어야 좋아요.)
3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 양파, 당근, 햄을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아 향을 내는 것이 중요해요.)
4. 볶은 재료에 밥과 완두콩, 카레가루를 넣고 주걱으로 밥알을 으깨가며 고루 볶아주세요. 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 카레가루가 뭉치지 않도록 밥과 함께 빠르게 섞어가며 볶아주세요.)
5. 마지막으로 덜어두었던 스크램블 에그를 넣고 살짝만 더 볶아 섞어주세요. 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 김가루를 올려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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