오늘의냉장고

1. 어묵은 한입 크기로 썰고, 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기와 불순물을 제거한 뒤 물기를 빼주세요. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 어묵을 데치면 잡내도 사라지고 양념이 더 잘 배어들어요!)

2. 볼에 간장, 올리고당, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 매콤한 맛을 싫어하시면 고춧가루는 생략하거나 양을 조절해주세요.)

3. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중간 불로 달군 뒤, 채 썬 양파와 당근을 넣고 2분 정도 볶아줍니다. (팁: 채소를 먼저 볶아 향을 내면 더욱 맛있는 어묵볶음을 만들 수 있어요.)

4. 데친 어묵과 어슷 썰어둔 대파를 넣고 1분간 더 볶은 뒤, 만들어 둔 양념장을 모두 넣고 양념이 골고루 배도록 2~3분간 볶아줍니다. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절을 하면서 재빨리 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 어묵볶음 완성이에요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 취향에 따라 참기름을 마지막에 한번 더 둘러주면 고소한 향이 살아납니다.)