오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 불순물을 제거하고, 딱딱하다면 10분 정도 물에 불려 준비해주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 쌀떡은 미리 불려두면 더욱 쫄깃하고 양념이 잘 배어들어요!)

2. 깊은 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 중약불에서 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아야 단맛이 살아나요.)

3. 양파가 투명해지면 물을 붓고 카레가루, 고추장, 설탕, 간장을 넣어 잘 풀어준 뒤 끓여주세요. 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다. (팁: 카레가루가 뭉치지 않게 뜨거운 물에 미리 풀어서 넣어도 좋아요.)

4. 소스가 끓어오르면 불려놓은 떡볶이 떡과 어묵을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 중불에서 5~7분간 졸여줍니다. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 어슷 썰어둔 대파를 넣고 1분 정도 더 끓여주면 완성이에요. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 모차렐라 치즈를 올려 녹여 먹거나 삶은 계란을 곁들이면 더욱 맛있어요!)