오늘의냉장고

1. 오이는 채 썰고, 삶은 계란은 반으로 갈라 준비해주세요. 김가루도 미리 준비해두세요. (팁: 오이는 가늘게 채 썰어야 면과 잘 어울려요.)

2. 끓는 물에 메밀면을 넣고 3-4분간 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼주세요. (팁: 면을 너무 오래 삶으면 퍼지고, 찬물에 충분히 헹궈야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 넓은 볼에 들기름, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 설탕과 식초 양을 조절하여 새콤달콤함을 더할 수 있어요.)

4. 물기를 뺀 메밀면을 양념장에 넣고 골고루 비벼주세요. 면이 끊어지지 않게 살살 버무리는 것이 중요해요. (팁: 손으로 직접 버무리면 양념이 면에 더 잘 배어요.)

5. 그릇에 담고 채 썬 오이, 김가루, 반으로 자른 삶은 계란을 올려 마무리해 주세요. (팁: 마지막에 들기름을 살짝 더 뿌리면 향이 더욱 진해진답니다.)