한우 불고기
요리 소개
달콤 짭짤한 양념에 재운 소고기를 볶아 만드는 한국인의 대표적인 요리, 불고기예요. 부드러운 소고기와 각종 채소가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기거나, 상추쌈에 싸 먹으면 더욱 맛있어요. 손님 초대 요리로도 손색없으니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 목살이나 앞다리살을 사용해도 좋아요. 버섯은 표고버섯, 팽이버섯 등 취향에 따라 추가할 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 채 썰고 대파와 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 핏물 제거를 잘 해야 잡내 없이 깔끔한 불고기를 만들 수 있어요.)
2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 미림, 참기름, 후추, 깨를 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념은 미리 만들어 설탕을 완전히 녹여주면 좋아요.)
3. 핏물 제거한 소고기와 썰어둔 채소들을 양념에 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워두세요. (팁: 시간이 충분하다면 30분 이상 재우면 고기에 양념이 더 잘 배어들어요.)
4. 중불로 달군 팬에 양념한 불고기를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 너무 오래 볶으면 고기가 질겨질 수 있으니, 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)
5. 고기가 다 익으면 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 참깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)
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영양 정보 (1인분)
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