오늘의냉장고

1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파와 피망은 잘게 다져 준비해요. (팁: 연어는 미리 밑간을 해두면 간이 잘 배어 더 맛있어요.)

2. 팬에 올리브 오일을 두르고 밑간한 연어를 노릇하게 구워준 후 포크로 잘게 부숴주세요. (팁: 연어를 잘게 부숴야 또띠아 안에 속 재료와 잘 어우러져요.)

3. 같은 팬에 다진 양파와 피망을 넣고 부드러워질 때까지 볶아요. 스위트콘도 함께 넣고 살짝 볶아 식혀주세요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살려주세요.)

4. 또띠아 한 장을 팬에 올리고 그 위에 모짜렐라 치즈를 얇게 깔아주세요. 그 위에 구운 연어와 볶은 채소, 스위트콘을 고르게 올려줍니다. (팁: 치즈는 또띠아 가장자리까지 골고루 뿌려야 접착제 역할을 해줘요.)

5. 다시 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올리고 남은 또띠아 한 장을 덮어 팬에 노릇하게 구워주세요. 한 면이 노릇해지면 뒤집어 다른 면도 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 구워요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 치즈가 충분히 녹고 또띠아가 타지 않아요.)

6. 노릇하게 구워진 퀘사디아를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고, 파슬리 가루를 뿌려 드시면 된답니다. (팁: 피자 커터칼을 사용하면 깔끔하게 썰 수 있어요.)