오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다져 팬에 식용유를 두르고 투명해질 때까지 볶은 후 식혀주세요. (팁: 양파를 먼저 볶아 익히면 함박스테이크의 단맛을 살리고 식감을 부드럽게 만들 수 있어요.)

2. 큰 볼에 소고기 다짐육, 볶은 양파, 빵가루, 달걀, 우유, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 찰기가 생길 때까지 충분히 치대주세요. (팁: 반죽을 충분히 치대야 패티가 부서지지 않고 쫄깃한 식감을 낼 수 있어요.)

3. 반죽을 2등분하여 납작하고 동그란 모양으로 만들고, 가운데 부분을 살짝 눌러주세요. (팁: 가운데를 눌러주면 구울 때 패티가 부풀어 오르는 것을 방지하고 속까지 고루 익힐 수 있어요.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 함박스테이크 패티를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 약불에서 천천히 구워야 속까지 완벽하게 익힐 수 있어요.)

5. 팬에 남은 기름을 살짝 닦아내고, 케첩, 돈가스 소스(또는 스테이크 소스), 물, 버터를 넣고 약불에서 끓여 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 타지 않도록 계속 저어가며 끓여주세요.)

6. 구워진 패티 위에 슬라이스 치즈(선택 사항)를 올려 녹여주고, 접시에 밥과 함께 담아 소스를 뿌리면 완성이에요! (팁: 함박스테이크와 함께 계란 프라이, 샐러드, 피클 등을 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼가 된답니다.)