쫄깃한 면발에 애호박 듬뿍 비빔국수
한식국수매콤달콤여름요리가성비
요리 소개
매콤달콤한 양념에 쫄깃한 소면, 그리고 아삭하게 볶아낸 애호박이 어우러진 비빔국수예요. 더운 여름철 입맛 없을 때 시원하게 즐기기 딱 좋은 메뉴랍니다. 애호박의 부드러움과 오이의 아삭함이 면과 어우러져 더욱 풍성한 식감을 선사해요. 간단하면서도 맛있는 한 끼 식사로 최고니, 오늘 점심이나 저녁으로 애호박 비빔국수 어떠세요?
20분
2인분
대체 재료 안내
오이 대신 상추나 깻잎 등 다른 채소를 채 썰어 넣어도 좋아요. 돼지고기나 닭가슴살을 잘게 썰어 양념에 재워 같이 비벼도 든든한 한 끼가 될 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 애호박과 양파는 채 썰고, 오이도 채 썰어 준비해요. 삶은 계란은 반으로 잘라둡니다.
2
2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 간장을 섞어 비빔 양념장을 만들어 냉장고에 잠시 넣어둡니다.
3
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 애호박과 양파를 넣고 살짝 익을 때까지 볶아줍니다. 소금 간은 아주 살짝만 해주세요.
4
4. 끓는 물에 소면을 넣고 삶아주세요. 면이 익으면 찬물에 비벼 헹궈 물기를 완전히 제거합니다.
5
5. 큰 볼에 삶은 소면과 볶은 애호박, 채 썬 오이를 넣고 만들어 둔 비빔 양념장을 넣어 고루 비벼줍니다.
6
6. 그릇에 비빔국수를 담고 삶은 계란 반쪽을 올린 후, 깨소금을 솔솔 뿌려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
15g
단백질
10g
지방
65g
탄수화물
영양소 비율
단백질 14%지방 21%탄수화물 62%
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