오늘의냉장고

1. 고등어 필레는 소금, 후추로 밑간한 뒤 올리브유 1큰술을 두른 팬에 노릇하게 구워 한입 크기로 잘라주세요. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰고, 오이는 슬라이스하고, 빨간 양파는 얇게 채 썰어 준비해 주세요.

2. 볼에 올리브유 2큰술, 레몬즙, 꿀, 홀그레인 머스타드, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요.

3. 큰 볼에 샐러드 채소, 방울토마토, 오이, 빨간 양파를 넣고 가볍게 섞어주세요.

4. 접시에 채소를 담고 그 위에 구운 고등어를 올려주세요. 만들어 둔 드레싱을 골고루 뿌려주세요. (팁: 고등어를 너무 바싹 굽기보다는 속은 촉촉하게 구워주는 것이 샐러드와 더 잘 어울려요.)

5. 기호에 따라 파슬리나 허브를 뿌려 장식하고 바로 맛있게 드세요!